DIETÉTICA, SALUD Y NUTRICIÓN.

martes, 20 de octubre de 2009

COME SANO Y COMBATE AL FRÍO:

Queridos lectores:
Con la llegada del invierno, nos olvidamos de nuestras dietas a base de ensaladas, frutas y esos platos refrescantes que tanto nos agradan en los meses de calor.

Con el invierno llegan las bajas temperaturas y el frío, lo cual no significa que tengamos que renunciar a una dieta sana y equilibrada. Solamente tenemos que cambiar los platos fríos por otros calientes para ayudarnos a superar el frío al mismo tiempo que cuidamos nuestra alimentación.

El desayuno es la comida más importante del día ya que nos proporciona toda la energía que necesitamos para empezar el día. Se puede comer sano y bien. Unas tostadas con queso caliente y jamón, una pieza de fruta y un vaso de leche desnatada con cacao ó café. En caso de falta de tiempo, podemos desayunar simplemente un tazón de leche desnatada con cereales con fibra y bajos en calorías.

A media mañana conviene hacer un tentempié, una infusión bien caliente, con unas pastas integrales (2 galletas).

En la comida ya es más difícil evitar ingerir calorías con platos calientes aunque no es imposible. Una taza de caldo y una tortillas francesa. Una menestra de verduras y una pieza de pescado blanco a la plancha. Una ensalada de garbanzos caliente, lentejas con arroz y un yogur natural ó con fibra, etc... Son platos que no tienen grasa, son saludables y necesarios para nuestro organismo.

La cena ya tiene que ser más ligera ya que no es conveniente irse ha descansar con el estómago lleno, lo ideal es no terminar de llenarnos con la cena y así levantarnos listos para desayunar al día siguiente. Una tortilla francesa y un yogur natural, una ensalada de pasta integral caliente, un caldo con pollo y un huevo hervidos, verduras varias salteadas, unas tostadas con jamón y dos piezas de fruta, etc... Lo que no debemos hacer, es una cena copiosa.

PARA UN CUERPO SANO HAY QUE TENER UNA MENTE SANA Y PARA ELLO ES NECESARIO DESCANSAR BIEN.

jueves, 9 de julio de 2009

AGUA PARA LOS DOLORES DE CABEZA.

Hola a todos:

Hoy os hablaré de la importancia que tiene beber agua.

Muy poca gente sabe que quienes beben poca agua habitualmente, son más propensos a sufrir dolores de cabeza y una falta de concentración que se va acentuando con el paso de los años.

Por otra parte, existe el exceso. Si ingerimos demasiada agua ( lo cual es algo difícil) pueden aparecer síntomas similares a los de una borrachera. Esto es debido a que por norma general compramos agua embotellada o filtros. El agua embotellada aunque está controlada por sanidad y por la ley, contiene sulfato de aluminio que se añade al agua para eliminar la materia suspendida en el agua. Se suele eliminar mediante filtraciones, pero siempre queda algo aunque muy pequeñas cantidades en el agua que nosotros consumimos.

Al hacer deporte, perdemos hidratación a través de la sudoración por lo que es muy importante tener siempre agua potable para refrescarnos y no deshidratarnos al igual que para hacer dieta. Siempre es bueno beber un vaso de agua antes y después de cada comida ya que así nos ayudamos ha sentirnos saciados y no ingerir alimentos demás.






miércoles, 6 de mayo de 2009

HELADO BAJO EN CALORÍAS.

Empieza la temporada de los helados y las dietas, aunque ésta por norma general sea una mala combinación a la hora de ponernos a punto para el verano. En dos estaciones del año como son primavera y verano, debido al cambio climático debemos ir desprendiéndonos de esa ropa que en invierno nos tapan esa parte del cuerpo con la que no nos sentimos agusto debido a los kilitos demás que cogimos a lo largo del año.

Os voy a dar una receta de helado bajo en calorías que podremos preparar nosotros mismos en casa y así asegurarnos de que no contienen calorías de más y que son buenos para nuestra dieta.

HELADO DE CHOCOLATE BAJO EN CALORÍAS:
Ingredientes:
1 taza de leche descremada fría.
1 taza de leche descremada caliente.
1 cucharada de mantequilla baja en calorías
1 cucharada de fécula de maíz.
1 cucharada de edulcorante.
3 cucharadas de cacao amargo.
4 claras de huevo
1 pizca de sal.

Preparación por pasos:
1 Disuelve la fécula de maíz y el cacao en leche fría.
2 Añade la leche caliente, el edulcorante y la mantequilla.
3 Poner a fuego lento y remover hasta que hierba y se espese.
4 Retirar del fuego y dejar enfriar.
5 Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
6 Agregar la preparación anterior una vez fría.
7 Llevar al congelador hasta que se solidifique.

8,9 y 10 Disfruta de tu helado casero de chocolate bajo en calorías y no te sientas culpable por comer.

Realizando esta receta tal cual y comiendo la cantidad adecuada, no tenemos por qué renunciar al placer de un buen helado refrescante y sabroso sin que por ello perdamos la línea.

miércoles, 1 de abril de 2009

Operación bikini

Llega el verano y con ello nuestros temores de no poder ponernos el precioso vestido que compramos el año pasado o ese bikini tan bonito que nos quedaba tan bien. Pues bien, esto no va ha ser mas un problema y además lo solucionaremos de forma sana y equilibrada.

Hacer un poco de ejercicio al aire libre con algún amigo ó conocido es esencial, si lo hacemos solos nos aburrimos y lo dejaremos. Casi todo en la vida se hace mejor en buena compañía y siempre nos cundirá más.

Algunas personas cuando hacemos ejercicio nos da más hambre, esto es debido al desgaste de energía que se realiza en nuestro cuerpo. Para ello os voy a recomendar una serie de alimentos los cuales además de contener diversas propiedades, aceleran nuestro metabolismo a la hora de perder peso.

- Beber entre 6 y 8 vasos de agua diarios equivalen a 2 litros, también podemos darle sabor diluyendo zumo de frutas, manzanilla, limón o té.

- El ejercicio que más nos ayuda a perder peso es cualquiera de tipo aeróbico o natación, ya que son ejercicios con los que movemos todos y cada uno de los musculos del cuerpo. (Mínimo 4 veces por semana, aunque es aconsejable 1 hora diaria).

- Cuidado con lo que comemos, no debemos ingerir sal o comidas saladas en exceso ya que retiene líquidos y lo que nosotros deseamos es eliminarlos. (Aunque bebamos 2 litros de agua diarios, si abusamos de la sal retendremos líquidos y nos sentiremos hinchados.

- Tratemos de no comer más de 80gr. de carne roja por día. Lo cambiamos por 3 de verduras lo que es equivalente a 400 gramos de verduras diariamente.

- hacer 5 comidas a lo largo del día, así ayudaremos a que el metabolismo se mantenga activo. Es mejor y mucho más sano hacer 5 comidas ligeras que 3 cuantiosas. (2 de las comidas han de ser frutas)

- Recordemos que el desayuno es la comida más importante del día, ya que mediante éste nuestro organismo obtiene los nutrientes necesarios para que mar calorías a lo largo de 24 horas.

Si ayudamos a nuestro metabolismo a que ejecute sus labores, sin duda obtendremos beneficios, pero aun así es recomendable contar siempre con el asesoramiento de un nutricionista para que realice los ajustes necesarios de nuestras dietas y podamos cerciorarnos de que estamos perdiendo peso de manera sana y equilibrada.




miércoles, 18 de febrero de 2009

COMER FUERA DE CASA.

Muchas veces comemos fuera de casa ya sea por placer o por necesidad. Pero debemos aprender a elegir bien los alimentos que tomamos de la carta que nos ofrece el restaurante sin no perder de vista los nutrientes que necesita nuestro organismo.

Debemos elegir nuestro menú, siempre pensando en las calorías que vamos a ingerir, lo que nos apetece saborear y sobretodo lo que vamos a cenar después en casa para poder compensar lo que hemos ingerido demás y no perder nuestro equilibrio nutricional.

Siempre es aconsejable comer platos con colores divertidos y bajos en calorías. Ensaladas, verduras salteadas, caldos, cremas, etc...

Cuando comemos fuera de casa, parece que nos apetece más beber vino, por lo que es recomendable una copa de vino tinto. Tomado en sorbos muy pequeños para evitar repetir. El resto de la comida deberíamos tomar únicamente agua. Para el segundo plato, deberíamos pedir algo a la plancha con una guarnición baja en calorías. Verduras, arroz, etc...

Para el postre, solamente una pieza de fruta siempre sin piel
o un yogurt. A la hora del café, siempre evitar el azúcar. Podemos utilizar sacarina, eso evitará que nos sintamos pesados al haber terminado.

Después de ésta comilona conviene que nos relajemos unos 15 minutos o bien charlando de cualquier tema agradable ó caminando sin prisa, dando un agradable paseo.

martes, 20 de enero de 2009

Para una buena nutrición, haz bien la digestión.

Una buena alimentación con una mala digestión, no es suficiente para nutrirnos adecuadamente. Hay que tener en cuenta que la digestión, es una de las partes más importantes de nuestra dieta diaria.

Es muy comer en una atmósfera limpia y tranquila. Leer, ver televisión o trabajar mientras comemos, nos puede distraer a la hora de ingerir y masticar correctamente los alimentos.
Tampoco es correcto comer de pie o sentados de cualquier manera, debemos sentarnos bien, con la espalda recta y no abandonar la mesa ni con hambre, ni muy llenos. No comer, si no tenemos nada de hambre y comer lo justo y necesario como para sentirnos saciados y a gusto.

Comer aproximadamente a las mismas horas del día, beber agua o zumos a temperatura natural entre horas. No ingerir líquidos ni muy calientes ni fríos y no comer antes de haber digerido la comida anterior. Dejar un espacio de tiempo de entre 3 y 5 horas.

Come los alimentos y disfruta comiendo con los tuyos, el acto de comer no sirve únicamente para saciar el apetito o cubrir nuestras necesidades biológicas, también el simple echo de comer puede ser un acto social muy agradable.

Si podemos, debemos sentarnos entre 10 y 20 minutos después de haber comido. Si tenemos costumbre o necesidad de echarnos una siesta, esta no debe superar los 20 minutos y en un sillón cómodo. (Hacer todo lo posible porque sean 20 minutos de relax total).

Es super importante comer alimentos frescos de temporada, según tu zona geográfica y estación del año.

La comida más fuerte del día, debe ser la del medio día, la cena más ligera. Si por cuestiones de horarios en el trabajo u otros motivos no se puede. La cena también puede ser la comida fuerte del día siempre y cuando se ingiera unas 2 o 3 horas antes de acostarse ya que así damos tiempo para realizar la digestión correctamente.


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